Receita: Ratatouille

Olá pessoal!

Por acaso já ouviram falar no prato chamado "Ratatouille"?

Bom, muitas pessoas devem achar que estou falando do filme da Disney, mas não, estou falando de um prato típico da região de Provença, de influência espanhola e italiana. Muito famoso, simples, nutritivo e fácil de se fazer!

A receita abaixo serve em média 2 a 3 pessoas.

Para se preparar o Ratatouille, não se pode faltar berinjela e tomate, o resto você pode até usar o que estiver em sua geladeira e ousar em sua criatividade!

Ingredientes:

Abobrinha italiana pequena         1 unidade

Pimentão vermelho                       1/2 unidade

Pimentão amarelo:                        1/2 unidade

Cebola média                                  1 unidade

Tomate maduro e firme                   2 unidades

Berinjela pequena                           1/2 unidade

Alho                                                   2 dentes

Salsa                                                4 talos

Tomilho fresco                                  3 ramos

Azeite de oliva                                 90 ml

Sal                                                     qb

Pimenta-do-reino moída                 qb

Pão italiano                                      6 fatias

Modo de Preparo:

Higienizar todas as verduras e ervas, cortar a abobrinha em cubos médios e reservar.

Cortar os pimentões em cortes irregulares pequenos, reservar.

Descascar e cortar a cebola em pétalas, reservar.

Esmagar levemente os dentes de alho com a casca, reservar.

Picar a salsa e eliminar as sementes do tomate e cortar em pétalas.

Por último cortar a berinjela em cubos médios.

Em um bowl, colocar todos os ingredientes, temperar e misturar delicadamente.

Dispor em uma assadeira, juntar os ramos de tomilho e regar com azeite.

Cobrir com folha de alumínio e levar ao forno pré aquecido a 180°C

Assar até os legumes ficarem tenros (cozidos e firmes).

Pulverizar a salsa e servir quente ou frio com fatias de pão.

Bom apetite!

Mie.